Chi tiết sản phẩm

Cá Ngân

Mã sản phẩm : N01
Giá KM : 120,000 VNĐ
Mô tả :

Cá ngân còn gọi là cá ngân bột hay cá róc.  Là một loài cá biển phân bố rộng rãi trong khu vực Ấn Độ-Thái Bình Dương từ phía đông châu Phi ở phía tây đến tận quần đảo Hawaii, ở phía đông được phân bố về phía bắc Nhật Bản và phía nam tới Úc. Phân bố Việt Nam chủ yếu ở vịnh Bắc Bộ, miền Trung, Đông và Tây Nam Bộ.

Kết quả hình ảnh cho ca ngan

Cá ngân là loại cá rất thơm ngon, nên được dùng làm thực phẩm để chế biến nhiều món ăn như món cá ngân chiên sả ớt là món ăn rất mới và lạ miệng. Một số món ăn khác từ cá ngân như cá ngân xào thập cẩm Chúng là loài có giá trị kinh tế, mùa vụ khai thác quanh năm, có thể ăn tươi, phơi khô.

Ở Việt Nam, cá ngân được khai thác nhiều ở vùng biển Vũng TàuBến Tre và Kiên Giang, và ở Phú Quốc có cá ngân cỡ bằng bắp tay loài cá này có hình thức khai thác tương tự như cá chỉ vàng, và phương thức chế biến cũng tương tự cá chỉ. Tuy cá ngân không phải là loại thực phẩm phổ biến nhưng nó lại có cách chế biến khá đơn giản.

1. Cá Ngân chiên xả ớt

 

Nguyên liệu:

- Cá ngân con 200g: 2 con

- Xốt cà chua

- Gia vị: 2 muỗng xúp, muối, tiêu, tỏi băm, xả, ớt.

- Bánh mì sandwich: 2 miếng

Cách làm:

Cá ngân rửa sạch, lạng lấy phi lê hai bên thân, lột bỏ da, dùng nhíp nhổ bỏ những cọng xương còn sót. Ướp phi lê cá với tỏi, tiêu, nhiều xả, ớt. Xếp một bên phi lê, rưới xốt cà vào giữa rồi xếp miếng phi lê lên. Cho các ngân vào chiên giòn lên.Trang trí cải xà lách, cà chua và bánh mì nướng ăn cùng với cá.

2. Cá Ngân nấu canh ngót

Nguyên liệu :

- Cá ngân 2 con

- Cà chua 2 trái

- Thơm ¼ trái

- Cần tàu 20g

- Hành lá 3 cọng

- Tỏi băm 1 muỗng café

- Ớt 5 trái

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Dầu ăn

- Bột nêm 1 muỗng café

- Đường 1 muỗng café.

 Cách làm :

- Cà chua cắt làm tư, thơm cắt lát, cần tàu và hành cắt khúc. Ướp cá với nước mắm, bột nêm, đường, đầu hành đập dập, ớt giả nhỏ trong 15 phút. Phi tỏi với dầu ăn sau đó cho thơm và cà chua xào sơ, cho 1 lít nước vào nấu sôi, cho cá ướp vào nấu 10 phút. Sau đó nêm hành và cần tàu. Ăn với cơm hoặc bún tươi.